Apero hapjes
Secreto n.7
23
Goujonettes
verse tartaar
16
Oester (Tia Mara)
per stuk
4
Padron pepers
gegrild
12
Escargots de Bourgogne
kruidenboter
19
Voorgerechten
Vitello Tonnato
traaggegaarde kalfsfilet, tonijnsaus, kappertjes
24
Garnaalkroketten
gefrituurde peterselie, gegrilde citroen
25
Kreeftenstaart
kruidensla, groene appel, zachte curry
34
Tartaar van hert
rode biet, zure room, braambes
28
Butternutpompoen
hazelnoot, champignons, mandarijn
20
Hoofdgerechten
Onglet bordelaise
waterkers, frietjes
37
Filet pur 'Berugi'
kropsla, frietjes, peperroom, champignonroom of béarnaise
42
Roggevleugel
kappertjes, preipuree
36
Sliptongen meunière
kropsla, frietjes
39
Fazant
morieljes, witloof, kroketten
38
Hazenrug harlekijn
spruitjes, kroketten
42
Stoofpot van wintergroenten
noten
28
VOOR DE KLEINSTEN
Balletjes in tomatensaus
16
Desserts
Café glacé
huisgemaakt koffie-ijs
9
Crème brûlée
9
Coupe colonel
citroensorbet & vodka
9
Vanille-ijs met chocolade-espuma
10
Sabayon (2 personen)
van kriek
22
Kaasbord
15
Suggestiedessert
10