Apero hapjes
Secreto n.7
23
Goujonettes
verse tartaar
16
Oester (Tia Mara)
per stuk
3,5
Padron pepers
gegrild
12
Voorgerechten
Nobashi garnalen
dumplings van krab, limoen, sweet chili, venkel
24
Garnaalkroketten
gefrituurde peterselie, gegrilde citroen
25
Knolselder carpaccio
kikkererwten
24
Sint-Jacobsnoot
koolrabi, zonnebloempit, citroenvinaigrette
27
Traaggegaard buikspek
erwt, kimchi, bonenkruid
27
Hoofdgerechten
Filet pur van paard
witloofsalade, kroketten
40
Hoevekip
morieljes, frietjes
38
Skrei
andijvie, mosterdsaus, puree
39
Filet pur 'Berugi'
kropsla, frietjes, peperroom, champignonroom of béarnaise
41
Varkenshaasje
jonge bloemkool, Blackwell, kroketten
38
Slibtongen meunière
kropsla, frietjes
38
Witloof, peer, koolrabi, parmezaan
27
VOOR DE KLEINSTEN
Balletjes in tomatensaus
16
Desserts
Café glacé
huisgemaakt koffie-ijs
9
Crème brûlée
9
Coupe colonel
citroensorbet & vodka
9
Vanille-ijs met chocolade-espuma
10
Sabayon (2 personen)
van kriek
22
Kaasbord
15
Suggestiedessert
10